Les boules de glaces

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Blog : La pâtisserie de Barzaz
Catégorie : pâtisserie boulangerie chocolat caramel ganache Cuisine
Description : Pour tout les amoureux des recettes sucrés. Des recettes qui feront plaisir aussi bien aux petits qu'aux grands, ce blog est pour vous!! N'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter pour être au parfum des nouvelles recettes proposer!!
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Sur ce blog, tenu par un amoureux de son métier qui est boulanger, pâtissier et chocolatier-confiseur, qui aime faire plaisirs aux gens mais aussi partager son savoir faire. Vous trouverez des recettes pour tout les niveaux, des recettes de bases jusqu'aux plus élaborées. Tout les recettes sont testées donc rien d'impossible. En plus des recettes, vous pourrez trouver des astuces et l'histoire de la boulangerie-pâtisserie.

N'hésitez surtout pas à laisser vos commentaires, aussi bien pour poser vos questions et laisser vos appréciations sur les recettes.

Vendredi 20 juillet 2007

Les boules de glaces

Combien de boules peut-on faire dans un bac de glace?

Une boule de glace a un volume d'environ 50ml.

Volume du bac	1l	900ml	400ml	350ml
Nombres de boules	20	18	8	7

Comment-faire pour réaliser de belles boules de glace?

Pour réaliser des boules parfaitement rondes et lisses, tremper la cuillère dans l'eau chaude et bien l'égoutter avant chaque utilisation. Cela évitera de faire fondre la glace et empêchera la formation de cristaux.

_{source: Thiriet "festival des glaces 07"}