Galette Pista-griottes

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Blog : La pâtisserie de Barzaz
Catégorie : pâtisserie boulangerie chocolat caramel ganache Cuisine
Description : Pour tout les amoureux des recettes sucrés. Des recettes qui feront plaisir aussi bien aux petits qu'aux grands, ce blog est pour vous!! N'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter pour être au parfum des nouvelles recettes proposer!!
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Sur ce blog, tenu par un amoureux de son métier qui est boulanger, pâtissier et chocolatier-confiseur, qui aime faire plaisirs aux gens mais aussi partager son savoir faire. Vous trouverez des recettes pour tout les niveaux, des recettes de bases jusqu'aux plus élaborées. Tout les recettes sont testées donc rien d'impossible. En plus des recettes, vous pourrez trouver des astuces et l'histoire de la boulangerie-pâtisserie.

N'hésitez surtout pas à laisser vos commentaires, aussi bien pour poser vos questions et laisser vos appréciations sur les recettes.

Mardi 6 janvier 2009

Galette Pista-griottes

Pour cette galette à la pistache et griottes, elle est toujours à base de frangipane mais à laquelle on a ajouté de la pâte de pistache.

Ingrédients:
600g de pâte feuilleté / 260g de frangipane / 40g de pâte de pistache / 1 bonne poignet de griottes hâchées / 1 oeufs pour la dorure / 1 fêve.

Progression:
Mélanger la pâte de pistache à la frangipane et ajouter les griottes hâchées.
Pour le montage et la finition c'est pareil que la galette à la frangipane.

A la place du quadrillage, j'ai fais des arcs de cercle qui par du centre.
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