Tuiles à l'orange

Tuiles à l'orange

Ingrédients:
100g de sucre / 40g de farine / 2 blancs d'oeufs crus / 60g d'écorces d'orange confites et finement hachées / 30g de beurre fondu.

Progression:
Mélanger à la spatule, le sucre et la farine.
Incorporer les blancs puis les écorces d'orange.
Ajouter le beurre fondu et mélanger.

Déposer des petits tas sur des plaques beurrées et légèrement farinées.
Etaler légèrement  avec une fourchette ou le dos d'une cuillère.
Cuire à 230°C.
Quand les tuiles sont cuites, elles doivent avoir une couleur blonde avec une auréole dorée d'1cm sur le pourtour.
Dès la sortie du four, décoller les tuiles.
Poser les directement sur un rouleau, une bouteille pour leur donner une forme arrondie.