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Sur ce blog, tenu par un amoureux de son métier qui est boulanger, pâtissier et chocolatier-confiseur, qui aime faire plaisirs aux gens mais aussi partager son savoir faire. Vous trouverez des recettes pour tout les niveaux, des recettes de bases jusqu'aux plus élaborées. Tout les recettes sont testées donc rien d'impossible. En plus des recettes, vous pourrez trouver des astuces et l'histoire de la boulangerie-pâtisserie. 

N'hésitez surtout pas à laisser vos commentaires, aussi bien pour poser vos questions et laisser vos appréciations sur les recettes.

Samedi 14 février 2009 6 14 02 2009 00:00

Sculpture sur glace

Voici un petit florilège de sculpture qu'on a réalisé en cours après des explications, une petite démo et avec l'aide de Francis Viard (MOF glacier) formateur au CFA d'Eschau.

le point de départ, un bloc de 25kg de glace.



La pièce de démonstration de M. Viard.


Voici nos pièces: Un dromadaire

Polo entrain de réaliser la Tour Eiffel


Une série de vases:


Pour finir, voici ma pièce

Par Barzaz - Publié dans : Glacerie
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Comme c'est bientôt Noël, je fais remonter petit à petit les recettes de bredele.

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