http://lapatisseriedebarzaz.over-blog.com/ 2007-03-26T18:25:10Z over-blog.com Atom 1.0 Generator http://accel6.fdata.over-blog.com/99/00/00/01/img/avatar.png Pour tout les amoureux des recettes sucrés. Des recettes qui feront plaisir aussi bien aux petits qu'aux grands, ce blog est pour vous!! N'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter pour être au parfum des nouvelles recettes proposer!! http://lapatisseriedebarzaz.over-blog.com/article-6188824.html 2008-05-16T20:15:13Z 2008-05-16T20:00:00Z Barzaz http://www.over-blog.com/profil/blogueur-49689.html Pourquoi St-Honoré patron des boulanger? Aujourd'hui, c'est la Saint-Honoré, le saint patron des boulangers alors voici comment Saint-Honoré est devenu saint patron des boulangers.   Selon la légende, Saint-Honoré, un jeune homme bien dissipé,<a href="http://lapatisseriedebarzaz.over-blog.com/article-6188824.html http://lapatisseriedebarzaz.over-blog.com/article-19486295.html 2008-05-12T10:20:06Z 2008-05-12T10:11:00Z Barzaz http://www.over-blog.com/profil/blogueur-49689.html Sirop à 30°Baumé C'est un des sirop de base en pâtisserie, on l'utilise aussi bien pour puncher les biscuit que pour régler les sorbets ou encore en chocolaterie. Ingrédients:1,350kg de sucre / 1kg d'eau / 50g de glucose. Progression:Chauffer l'eau avec le sucre.<a href="http://lapatisseriedebarzaz.over-blog.com/article-19486295.html http://lapatisseriedebarzaz.over-blog.com/article-19437401.html 2008-05-10T09:25:05Z 2008-05-10T09:07:00Z Barzaz http://www.over-blog.com/profil/blogueur-49689.html <img src="http://idata.over-blog.com/0/60/35/22/Barzaz/Cath-drale-Saint-Etienne-020.JPG /> Cathédrale St-Etienne de Metz en chocolat Voici une pièce réalisé par les élèves de BTM du centre de formation des apprentits de la chambre des métiers de Metz. Cette pièce est destinée aux Petites soeurs des pauvres. Elle était exposée dans la<a href="http://lapatisseriedebarzaz.over-blog.com/article-19437401.html http://lapatisseriedebarzaz.over-blog.com/article-19345082.html 2008-05-06T20:55:05Z 2008-05-06T20:29:00Z Barzaz http://www.over-blog.com/profil/blogueur-49689.html <img src="http://idata.over-blog.com/0/60/35/22/Barzaz/moonslife.unblog.fr.jpg /> Les bretzels C'est vraiment super à l'heure de l'apéro avec une bonne bière ou un amère-bière Ingrédients:1kg de farine T.45 / 10g de sel / 50g de matière grasse (bien ferme) / 20g de levure / 400g d'eau. Pour la saumure: 2L<a href="http://lapatisseriedebarzaz.over-blog.com/article-19345082.html http://lapatisseriedebarzaz.over-blog.com/article-19210836.html 2008-05-04T16:23:10Z 2008-05-01T16:50:00Z Barzaz http://www.over-blog.com/profil/blogueur-49689.html <img src="http://idata.over-blog.com/0/60/35/22/Barzaz/buffet-CFA-016.JPG /> Le pain des champions Pourquoi ce nom?? en faite parce que ce pain brioché  est très riche de façon à apporter de l'énergie avant et pendant l'effort et même après pour la récupération. Ingrédients:700g de farine T.55<a href="http://lapatisseriedebarzaz.over-blog.com/article-19210836.html http://lapatisseriedebarzaz.over-blog.com/article-19093226.html 2008-04-27T17:00:09Z 2008-04-27T16:30:00Z Barzaz http://www.over-blog.com/profil/blogueur-49689.html Encore tagué Suite à l'invitation, de Mimi, je réponds à ce petit questionnaire. Aliment ou produit que je n'aime pas:Les huîtres à cause de leur texture. Aliment ou produit favoris:Les courgettes que se soit dans la ratatouille et<a href="http://lapatisseriedebarzaz.over-blog.com/article-19093226.html http://lapatisseriedebarzaz.over-blog.com/article-18902493.html 2008-04-20T16:30:32Z 2008-04-20T16:17:00Z Barzaz http://www.over-blog.com/profil/blogueur-49689.html Pain de seigle Ingrédients:350g de farine T.55 / 650g de farine de seigle / 20g de seigle / 30g de levure / 650g d'eau. Progression:Pétrir la farine, l'eau, la levure et le sel ensemble. Quand la pâte devient<a href="http://lapatisseriedebarzaz.over-blog.com/article-18902493.html http://lapatisseriedebarzaz.over-blog.com/article-18782101.html 2008-04-16T14:36:21Z 2008-04-16T10:01:00Z Barzaz http://www.over-blog.com/profil/blogueur-49689.html <img src="http://idata.over-blog.com/0/60/35/22/Barzaz/tarte-rhubarbe-framboise-003.JPG /> Tarte rhubarbe framboise C'est une recette paru dans le Thuriès magazine du mois d'avril 2008. Ingrédients: Pour 3 tartes de 20cm de diamètre. 1kg de pâte sablée / 300g de crème d'amande <a href="http://lapatisseriedebarzaz.over-blog.com/article-18782101.html http://lapatisseriedebarzaz.over-blog.com/article-18722954.html 2008-04-14T13:14:57Z 2008-04-14T11:17:00Z Barzaz http://www.over-blog.com/profil/blogueur-49689.html Glace chocolat Cette recette est un peu différente de l'autre glace aux chocolat que j'avais déjà publié. Ingrédients:600g de lait entier / 30g de poudre de lait écrémé / 33g de beurre / 70g de jaunes d'oeufs (3,5 jaunes<a href="http://lapatisseriedebarzaz.over-blog.com/article-18722954.html http://lapatisseriedebarzaz.over-blog.com/article-18500490.html 2008-04-06T17:25:20Z 2008-04-06T17:02:00Z Barzaz http://www.over-blog.com/profil/blogueur-49689.html <img src="http://idata.over-blog.com/0/60/35/22/Barzaz/g-teau-aux-carottes----la-noisette-et---l-orange-003.JPG /> Gâteau de voyage à la carotte, à la noisette et à l'orange Ingrédients:150g d'oeufs / 150g de sucre / 1 pincée de sel / 200g de poudre de noisette / 20g d'huile / 10g d'huile de noisette / 120g de farine / 13g de levure chimique / 300g de<a href="http://lapatisseriedebarzaz.over-blog.com/article-18500490.html